仙园逸事

第七章 做好吃的

    姚黄和姚青先去了米铺,买了十斤白米和二十斤糙米,又到糕点铺子买了一斤糕点。看到糕点,姚青吞了吞口水。姚黄怜惜地摸了摸男孩子的头顶,糕点已经包好了,打开的话有点儿困难,姚黄看着街边卖糖葫芦的小贩,对姚青道,“走,姐姐给你买糖葫芦吃。”

    姚黄买了两串糖葫芦,一串给姚青,一串则用油纸包着,留给小可。看着姚青小口小口地抿着糖葫芦,满脸幸福与珍惜的表情,姚黄心中一酸。

    “小弟,以后姐姐天天给你买糖吃。”

    “姐,不要忘了小可。他从来都没有吃过糖。”姚青为更加可怜的小侄子争取福利。

    “好,不会忘了小可的。”

    两个人到卖肉的摊子买了五斤半肥半瘦的五花肉和两斤肥肉。肥肉能够熬油,比瘦肉要贵上三文钱,姚黄又花了十五文钱将猪大骨和猪下水全部买下。

    “二姐,你买猪大骨和猪下水做什么?”平常人都不买这些玩意,屠夫一般是将它们丢弃的。只有他二姐才会花钱去买,虽然很便宜。

    “大骨熬汤,猪下水烧菜。”

    “可是猪下水好臭。”

    “小弟,不要被外在骗了。猪下水洗干净以后煮出来可是很好吃的美味。”姚黄想到红烧肥肠、凉拌猪心和猪肚汤,忍不住吞了吞口水。

    “真的吗?”姚青尤自不信。

    “等我做好了,你尝尝不就知道了。”

    两个人抱着一大堆吃食回到杂货铺时,李云重和姚红等人已经等了一段时间。姚黄把糖葫芦递给小可,看着小包子舔了后甜得笑眼眯眯。

    “二妹啊,怎么买了这么多东西?”姚红有些责备地问道,害怕妹妹乱花钱。

    姚黄笑了笑,“姐,都是一些吃食。以后我们家的生活会越来越好,不用再抠着钱过日子。”

    “有了钱应该存起来,留着以后你们成亲用……”姚红帮两个弟妹策划着,可惜姚黄根本没有听她的,而是跑到杂货铺中又花了不少的钱。

    “二妹心中有数。”闻人千叶拉着姚红的手道,“我们也不要扰了她的兴致。”

    姚红叹息一声,“这一切来得太过突然,我担心这些钱花完了,我们又会回到之前那种常常挨饿的日子。”

    “不会的,大姐。二姐和百味居签了合同,只要花生不断货,我们就有固定的收入。”姚青插嘴道。

    “这就是了。虽然山上的花生不少,但总有采光的时候吧?”姚红道。

    “不怕,二姐说我们可以自己种植花生。”姚青道。

    “这,行吗?”姚红怀疑。

    “给你妹妹点儿信心,说不定她能改变我们一家的命运。”闻人千叶道。他看了眼贤惠的妻子和年幼的儿子,自己的身体越来越差了,说不定什么时候就去了。以后要靠二妹和三弟照顾他们两个。

    “大姐,你放心,我好不容易找到一条致富发家的路子,绝对不会让它断了的……”姚黄笑呵呵地从铺子里走出来,“东西都买齐了,大姐、姐夫,我们回家吧!”

    回到家中后,姚黄将剩余的十一两银子和三百文铜钱全部交给了姚红,并且由姚青声情并茂地讲述了姚黄与张掌柜打交道的过程。

    “我们家的二姑娘越来越能干了。”姚红摸了摸姚黄的脑袋,感慨地说道。

    姚黄脸颊一红,忸怩地道,“我买了糕点,你们先吃点儿垫补胃,晚上我做饭。”

    “我和你一起去。”姚红道。

    “不用,你照顾姐夫吧!今天这一趟,姐夫应该很累了。”

    “二姐,我帮你。”姚青急忙往自己口中塞了一块糕点,跑到姚黄身旁。

    “不用,煮饭还要等一会儿,我先把猪下水洗干净。”姚黄将猪下水倒在一个大木盆中,端到井边,从井里面打了水,仔细地清洗着。猪下水很脏,需要耐心才能清洗干净。这期间,姚红安顿好了闻人千叶,并且熬好了药服侍他喝下。

    “二妹,我来帮你。”

    “已经洗好了。”姚黄打了一桶水上来,在姚红的帮助下,将猪下水又清洗了一遍,抬回厨房。

    “二妹,这些猪下水要怎么处理?”姚红问道。

    “把猪心、猪肝和猪肚抹上盐,挂在灶台上方通风处。”姚黄一边说一边将五花肉切成小块抹上盐,与猪心等一并挂在灶台上方。这样,利用每天烧火的一点儿高温,把肉杀菌烤干,处理后的肉上还带有一点点儿烟熏味,吃的时候,或炒或煮都行。肥肉用凉水冰着,明天再用来炸油。

    姚黄将肥肠切成小段,放进锅中,等煸出油后放进盐、酱油、糖、茴香、料酒等调料(这些调料都是姚黄在杂货铺里面买到的),再放入山药,翻炒几下,放进一碗水烧煮五分钟,用水淀粉勾芡出锅。一道色泽红润,香味浓郁,肥而不腻的改良版红烧肥肠就出锅了。

    姚红深吸了一口气,好香,没想到一向被人当做垃圾的猪下水能做出这样的美味出来。

    “二妹,这道菜叫什么名字,好香啊?”姚红咽了咽口水,回想姚黄刚才做菜的过程,决定下回自己亲自操作一番。

    “红烧肥肠。”姚黄笑眯眯地看想厨房门口,两个小脑袋正口水淋漓地伸进来,眼巴巴地望着灶台盛红烧肥肠的盘子。

    “二姐,饭好了吗?”看到姚黄注意到自己两个,姚青不好意思地挠挠头,眼巴巴地问道。

    “好饿,你带小可去洗手,我们马上开饭。”姚黄让姚红把红烧肥肠和煮萝卜端到饭桌上,自己则回到厨房,把洗洗干净的大骨头丢进瓦罐中,再注满水,加入姜、花椒和小勺的醋,用小火慢慢地炖,到了明天就可以喝到美味的骨头汤。

    姚黄捧着特意留出的一碗肥肠走出厨房,用竹篮子装好,对吃得正环的两个小孩子道,“小弟,我去四叔家,等会儿回来。”

    李云重帮了他们一个大忙,送碗吃食感谢一下。在农村,相互间送吃食很平常。

    “四叔,四婶,我烧了一个新菜,送来给你们尝尝。”

    “你这孩子,你家里不容易,与了好吃的,应该留下来给小青和小可那两个孩子。他们那副瘦弱的小可怜样,婶子我看着心疼啊。”李四婶嘴里唠叨着,手脚不慢地从院子里的鸡舍中拣了五六个鸡蛋放进姚黄的篮子里。

    “大娘,不用了。”姚黄连忙推辞,李四婶却不乐意了,“这可不是给你的,是给两个孩子补身体的。”

    姚黄不再多说,李家的生活条件比村子里大多数人都好,不会在乎几个鸡蛋,于是便大方地收下来了。

    “小黄啊(姚黄囧,这名字太让人无法接受了),这是猪大肠吧?怎么做的这么好吃?”尝了一块肥肠的李司眼睛一亮,问道。

    “四叔,是大肠,我用大料烧了,所以味道挺好。其实猪下水处理好了,也是美味无比的。”

    “真的吗?”李四婶急忙问道,“要怎么做啊?”

    “恩,其实不难,只要洗干净,照着做猪肉的方法做就可以了,煎炸炒炖煮烧都可以。这样吧,明天我写几个以猪下水为材料的菜谱给你送过来。”

    “诶?那就好。”李四婶高兴不已,猪下水便宜,味道再好的话,以后家里面在吃的方面开支肯定能节省一些,就能够多存点儿钱给三个小子说亲了。上次张霰家的说她侄女不错,下回去看看那姑娘,如果真的好的话,就给老大订下来。

    姚黄回家后,姚红已经服侍闻人千叶吃过了饭,正边做在桌子旁边,等待姚黄回来一起吃饭。两个小的已经吃饱了饭,可是又放不下好吃的肥肠,抱着小肚子坐在一旁眼巴巴地看着。

    “二妹,烧肥肠真好吃。”姚红高兴地道,“你姐夫也说好吃,还多吃了一碗饭。”

    “那以后我们可以经常做,反正猪下水很便宜。我还知道其他许多种做法,到时候我们一一做出来。”

    “好啊!”欢呼的是姚青,小可包子跟着凑热闹。

    姚黄与姚红对视一眼,心中同时涌上一丝酸楚。姚青还好点儿,姚爹姚娘在世的时候,每个月还能吃到一次肉,小可出生后,家里连吃饱饭都成问题,更不要说吃肉。今天能吃到这么多好吃的,小可觉得比过年更快乐。

    月色很好,银辉遍地,温柔宁静,姚黄坐在院子望着高远的夜空,比起现代的天空来,古代没有被污染破坏过的夜空是那样的清晰与美丽——虽然姚黄没有几次看过夜空,她一般晚上对的都是电脑。凉爽的夜风带来田间青蛙的叫声以及蝉鸣声,其他则静悄悄的,村民们大都进入了梦乡。姚黄不由想起了辛弃疾的那首《西江月·夜行黄沙道中》中的上半阕:“明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年。听取蛙声一片。七八个星天外,两三点雨山前。旧时茅店社林边。路转溪桥忽见。”


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